首页中秋佳节将至，月饼进入旺销期。近日，英吉沙县月饼生产企业开足马力，抢抓市场订单，全力投入到中秋月饼加工生产中，以满足节日市场需求。
员工正调制月饼原料。摄影：喀伍力江
9月8日，走进英吉沙县南达食品科技有限公司生产车间，一股浓郁的香气扑鼻而来。工人们穿着干净的工作服、戴着口罩和食品帽在自动化生产线旁忙碌着，经过和面、配料、包馅、烘烤、冷却包装，一块块精美的月饼逐渐成型。从经典的五仁，到创新的枣蓉核桃、玫瑰坚果等多种馅料，满足不同消费者的口味需求。
员工操作机器对月饼压模塑形。摄影：喀伍力江
英吉沙南达食品科技有限公司监事、营销部主管艾合麦提江·拜科日说：“共有3条流水生产线在运转，80多名员工上阵赶制月饼，每天基本能生产1万个以上的月饼，整个中秋节计划生产加工10万多个月饼。”
随着健康理念的普及，越来越多的消费者开始关注月饼的营养成分和健康价值。因此，该公司在加工月饼时，也更加注重食材的营养搭配和低热量设计。
“为迎合广大消费者需求，今年我们在延续往年口味的同时，还增加了枣泥、五仁、榴莲口味，品尝起来甜而不腻。制作的月饼继续保持了低糖、低脂、低油的特点，更加符合消费者对美食与健康的追求。”艾合麦提江·拜科日说。
英吉沙县南达食品科技有限公司生产的月饼。摄影：喀伍力江
现代化的生产设备和技术为月饼的加工提供了强有力的保障，极大地提升了月饼的生产效率与品质。目前，该公司正赶制2.22万份月饼订单的生产任务。这些精心制作的月饼，将被发往疆内外多个地方，满足广大消费者的需求，共庆中秋佳节。